中新网北京5月11日电 5月11日是世界防治肥胖日。中国疾病《澳门码鞋一肖一码》预防控制中心营养与健康所研究员何丽提示，减肥不能光盯着糖，还要注意减少油的摄入。
过多摄入高能量、高脂肪的食物会增加超重和肥胖风险，还会破坏能量摄入与消耗、脂肪合成与分解的平衡。研究发现，血液里的“坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)”每增加1mmol/L，心脏血管堵塞风险就会上升近三成。如果日常饮食中油炸食品、肥肉等高脂肪食物占比过高，身体处理血糖的胰腺β细胞工作效率可能受到严重影响，这正是2型糖尿病高发的关键诱因。
何丽指出，每克脂肪(油)含9千卡能量，是同等重量糖分(4千卡)的2.25倍。这意味着摄入30克食用油(相当于2汤匙)就能产生270千卡能量，约等于1.5碗米饭的能量。长期忽视油脂控制的人群，即使完全戒糖，每日仍可能因过量摄入烹调油和食物中的脂肪而多摄入500千卡至800千卡能量。
点餐或叫外卖时要注意荤素搭配，以清淡口味菜品为主，尽量少点重口味菜品。可在备注里要求商家少放盐、油、糖，也可以用白开水涮一涮再吃。
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本报记者 凌一 【编辑:罗琦 】
